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公司動態(tài)

高麥芽糖粉

發(fā)表時間:2018-02-02

  高麥芽糖粉是麥芽糖的碳水化合物,是甜味劑和填充劑,由優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解,并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末。高麥芽糖粉的作用和用途和不少,今天小編就來和大家簡單的介紹一下。

  高麥芽糖粉有著良好的發(fā)酵性,所以可以用于面包糕點(diǎn)和啤酒的制造之中,可以延緩糕點(diǎn)的淀粉老化;其具備結(jié)晶性,能夠用于果醬和果凍的制造,防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期;它在糖果工業(yè)之中可以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿,口味柔和,甜度適中,更適合用于其中。


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