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產品展廳
食品級大豆分離蛋白 含量90%大豆蛋白質粉 乳白色粉末食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
5-2533 /公斤
25-20028 /公斤
≥20025 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-03-20
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 用處廣泛
CAS 9010-10-0
型號 食品級
包裝規格 20kg/袋
外觀 淡黃色粉末
保質期 2年
有效物質含量 90%
主要營養成分 大豆分離蛋白
含量 90%

肉類制品

在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質構和增加風味,而且提高了蛋白含量,強化了維生素。由于其功能性較強,用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用,將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進行處理,火腿地率可提高20%,在火鍋料產品貢丸、撒尿牛丸、雞脯丸、閩南香肉、甜不辣、天婦羅、開花腸、親親腸、臺烤腸、熱狗腸、肉串、川香雞柳、骨肉相連、上校雞塊、麥樂雞、奧爾良烤鴨胚、調理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工進,大豆分離蛋白的添加可以使產品的結構更*,大豆分離蛋白與幫利公司的素肉粉可以同時添加。營養更科學。


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