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產品展廳
鄭州明瑞 食品級無水硫酸鋁鉀 食品添加劑脫水鉀明礬 膨松劑
起訂量 (公斤)價格
1-2518 /公斤
25-100013 /公斤
≥100010 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-03-20
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
貨號 見包裝
等級 食品級
執行標準 GB
CAS ***
型號 食品級
來源 其他
包裝規格 25kg/袋
名稱 硫酸鋁鉀
有效物質含量 99%
是否進口

①用于油炸食品如油條時,在和面時加入,用量為10~30g/kg。使用過多,會有澀味。在蝦片中用約6g/kg,可使油炸食品松脆。②在果蔬加工中作為保脆劑可加約0.1%,加工京糕時,取山楂果泥量2%的該品,在深糖漿中加熱溶解,趁熱倒入山楂果泥中拌勻,再倒入成型器中冷凝后即成。加工白糖藕片時,將藕切片后浸于該品溶液中,可防止氧化褐變。浸漬后即在沸水中燙煮,在此過程中,先后加入約占鮮藕量0.8%的該品與3%的碳酸鈉,有利于改進品質。③作為腌漬品的護色劑,用量為0.2%~2%。作凈水劑用約0.01%。亦可用于海蜇,銀魚等的腌制脫水。此外,該品與無水硫酸鋁鉀(燒明礬)一樣亦為配制復合膨松劑的重要原料之一。具體應用參見碳酸氫鈉。

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