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產品展廳
現貨供應 納他霉素 食品級 納他霉素 長期供應
起訂量 (公斤)價格
1-50320 /公斤
50-200300 /公斤
≥200290 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-03-12
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 GB
CAS 7681-93-8
型號 食品級
包裝規格 500g/袋,10kg/箱
成分 其他
有效物質含量 50%
含量 50%
類型 肉制品防腐劑

中文名:納他霉素

分子式:C33H47NO13

質量標準:納他霉素使用衛生標準 (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000

分子結構:多烯烴大環內酯,四烯系統是全順式,內酯環上C3~C9部位是半縮醛結構,含有一個糖苷鍵連接的碳水化合物基團,即氨基二脫氧甘露糖   。

電離常數:納他霉素屬于兩性物質,pKa值為4.6和8.35,其等電點為6.5

熔點:280℃

溶解度:微溶于水,難溶于大部分有機溶劑。室溫下水中溶解度為30~100mg/L。pH低于3或高于9時,其溶解度會有提高,但會降低納他霉素的穩定性。

納他霉素(Natamycin)是一種由鏈霉菌發酵產生的天然抗真菌化合物,屬于多烯大環內酯類,既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長,又能抑制真菌毒素的產生, 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。納他霉素對細菌沒有抑制作用,因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。


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