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產品展廳
食品級 穩定劑 磷酸三鈣 面粉抗結劑 歡迎訂購
起訂量 (公斤)價格
1-2522 /公斤
25-50020 /公斤
≥50018 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-01-13
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 營養強化劑
CAS ***
型號 食品級
包裝規格 25kg/袋
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 磷酸三鈣
含量 99%

磷酸鈣(calcium phosphate  tribasic),化學式為Ca3(PO4)2,是一種白色晶體或無定形粉末,不溶于乙醇和丙酮,難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸。常用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。

在食品工業中用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可用于小麥粉,*大使用量為0.03g/kg;固體飲料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規定:作為抗結劑可用于葡糖粉、蔗糖粉,*大用量為15g/kg(單獨或與其他抗結劑合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,為5g/kg(單獨或與其他穩定劑合用,以無水物計);用于自動售貨機時,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(單獨或與其他抗結劑合用);湯和羹,15mg/kg(單獨或與硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脫水產品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(單獨或與其他抗結劑合用,含糖可可粉僅用于自動售貨機)。作為穩定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油,用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩定劑合用),均以無水物計。用于加工干酪為9g/kg(總磷酸鹽,以磷計)。本品尚可作為鈣元素強化劑,用于餅干、面包等,其用量對谷類粉為3g/kg,固體飲料為20g/kg,均以元素鈣計

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