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1.丙酸氯化氨化法由丙酸為原料，在105℃溫度和3%赤磷催化劑存在下，通入*進(jìn)行氯化，生成2-氯代丙酸，然后進(jìn)入氨水溶液中，以烏洛托品為催化劑，在60℃溫度下進(jìn)行氨化，即生成2-氨基丙酸。最后將反應(yīng)物送入甲醇溶液中進(jìn)行結(jié)晶，經(jīng)離心；干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法將α-溴丙酸；氨水；碳酸氫銨混合攪拌回流7h，然后蒸發(fā)至干，再用乙醇浸泡洗去溴化銨，過濾出結(jié)晶，再經(jīng)脫色過濾，加入乙醇得結(jié)晶，過濾干燥得成品。3.氰醇法乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰醇，再與氨反應(yīng)得到氨基腈；然后在堿性條件下水解生成氨基丙酸鈉，經(jīng)離子交換而得L-丙氨酸。

2.主要以L-天冬氨酸為原料，經(jīng)脫羧、殺酶、脫色、過濾、結(jié)晶、離心、洗滌、干燥得成品。

3.酶法

4.固定化酶

5.丙烯腈法　丙烯腈與氨在二苯胺和叔丁醇溶液中，在109℃和1176.798KPa壓力下進(jìn)行反應(yīng)，生成β -氨基丙腈：然后與氫氧化鈉反應(yīng)，生成β-氨基丙酸鈉：最后用鹽酸酸化生成β- 氨基丙酸：

6.β-氨基丙腈法　由β-氨基丙腈經(jīng)水解、酸析而得.

7. 煙草：BU，21；FC，20。實(shí)驗(yàn)中利用絲纖維（脫膠白絲）的酸水解制備。

8. 從水中得正交形晶體。

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