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鄭州明瑞/雪菊谷朊粉 増筋拉絲粉 烤面筋烤麩原料 谷朊粉25kg/包
- 起訂量 (袋)價格
- 1-10￥310 /袋
- 10-40￥295 /袋
- ≥40￥290 /袋
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-11-28
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 烤面筋 |
| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | *** |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
| 是否進口 | 否 |
谷朊粉（面筋粉）
說明：谷朊粉具有增稠，吸水性強、成型，營養(yǎng)豐富等特點，在食品中應用廣泛，適用于烤面筋，面包，面筋包肉、方便面、面條、火腿、釣魚的誘餌等及其它食品中。
谷朊粉（活性小麥面筋粉）是以小麥面粉為原料經加工提取的一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白質資源。它具有很強的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨特的物理特性，能滿足食品多種功能的需要，為開發(fā)食品新領域提供了功能多、感觀好、富有營養(yǎng)和經濟性強的基礎原料。
基本產品的指標如下：水分含量≤8%；粗蛋白含量（N×5.7，干基）≥75%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗細度：CB30號篩通過率≥99.5%，且CB36篩通過率≥95%；吸水率（干基）≥160%。
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