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脫氫乙酸鈉　  

       分 類: 食品防腐劑、

　　CAS NO.: 4418-26-2

　　執行標準: Q/320601 NS19-1999 FCC（4版）

　　結構式： C8H7NaO4?H2O

　　產品名稱：脫氫乙酸鈉 （學名脫氫乙酸鈉）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15

　　外觀：為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑

　　質量指標：

　　指標名稱 指 標

　　鑒別試驗 指標

　　含量（以C8H7NaO4計）% ，≥ 98.0

　　游離堿 符合要求

　　氯化物（以HCl計），% ≤ 0.011

　　重金屬（以Pb計）mg/Kg ≤ 10.0

　　砷（以As計） mg/Kg ≤ 3.0

　　水分，% ≤ 8.5-10.0

　　用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。