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產品展廳
現貨供應阿斯巴甜 食品級甜味劑 阿斯巴甜
起訂量 (公斤)價格
1-25110 /公斤
25-200100 /公斤
≥20095 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-03-09
產品詳請
主要用途 食品添加劑
執行標準 GB
CAS 33665-90-6
型號 食品級
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

阿斯巴甜(AsPartame)

阿斯巴甜化學名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),國外商品名稱為NutraS不Feet,又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年經美國FDA批準用于干撒食品、1983年允許配制軟 飲料后在全球100余個國家和地區被批準使用,甜度 為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優點是:(1)安全性高, 被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認 為安全的);(2)甜味純正,具有和蔗糖極其近似的清 爽甜味,無不J渝決后味和金屬味,是迄今開發成功的 甜味最接近蔗糖的甜味劑;(3)與蔗糖或其他甜味劑 混合使用有協同效應,如加2%一3%于糖精中,可明顯 掩蓋糖精的不良口感;(4)有明顯的增香效果,尤其 是對酸性的柑桔、檸檬、抽等,能使香味持久、減少芳 香劑用量。阿斯巴甜的缺點是:(l)對酸、熱的穩定 性較差,在強酸強堿中或在高溫加熱時易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮,不適宜制作溫度>150℃的 面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因為 阿斯巴甜在人體胃*酶作用下可分解為苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇,不適用于苯丙酮酸尿*,要求在 標簽上標明“苯丙酮尿*不宜使用”的警示。我國 于1986年批準在食品中應用,常用于乳制品、糖果、 巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷 飲制品等。

阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑,它不是碳水化合物,不含脂肪,熱量僅為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍,只需要加入少量便能為產品帶來豐富甜味,而卡路里含量則大大減低。


阿斯巴甜在干燥狀態下的穩定性是*的,產品保質期為5年。在溶解中,穩定性取決于PH值、溫度及時間三個因素。PH值4.3左右表現出*穩定性。適用于超高溫瞬時滅菌過程(UHT)及高溫短時滅菌過程(HTST)

阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在應用中僅需要少量就可以達到所希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖,除可降低熱量并不會造成*外,還有助降低成本增加效益。

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