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玉米肽是從玉米中提取的蛋白質，經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

中文名字：玉米肽，   別名：玉米 肽 

外文名：Corn peptide 

主要營養成分：小分子多肽物質

儲藏方法：恒溫，干燥

主要原料：玉米

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白經過酶降解而獲得的多種小肽的混合物，除具有肽類物質的優良特性——優于氨基酸或蛋白質的直接吸收、溶解性強（在大范圍的pH值下均能完全溶于水，無渾濁和沉淀物產生）、穩定性強（對熱穩定，組分不改變，功能不喪失）、安全性高（天然食品蛋白，安全可靠，*）等特性以外，還具有自己所的特殊功能。

玉米低聚肽粉（玉米肽）具有可靠的安全性。玉米肽具有多種生物活性，等。值得注意的是，動物和人體試驗發現，玉米肽還具有一個重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。 從而*。