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乳 酸 鋅 　　化學(xué)名稱：α-羥基丙酸鋅 　　分子式：C6H10ZnO6·3H2O 　　分子量：297.38 （按1987年國際原子量） 　　結(jié)構(gòu)式： 　　性狀：白色顆粒或結(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。 　　標(biāo)準(zhǔn)：Q/LST001-2004 　　項 目 指 標(biāo) 含量：以甘基C6H10ZnO6計 ≥98% 　　澄清度： 溶液透明，無機械雜質(zhì)，無沉淀物 　　干燥失重： ≤18.5% 　　氯化物：(以C1-計)% ≤0.005% 　　硫酸鹽：(以SO計)% ≤0.02% 　　重金屬：(以Pb計)% ≤0.001% 　　砷：以(As計)% ≤0.0003% 　　用途：廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鋅質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鋅質(zhì)的不足，對防止各種缺鋅癥，增強生命活力有顯著效果。