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產(chǎn)品展廳
5-呈味核苷酸二鈉 食品鮮味劑,核糖核苷酸鈉 增鮮劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-199160 /千克
199-599150 /千克
≥599130 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南
  • 發(fā)布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增味/調(diào)味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
型號(hào) 見(jiàn)包裝
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

5-呈味核苷酸二鈉

英文名稱(chēng): Disodium 5'-ribonucleotide

別名: 5-呈味核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉

結(jié)構(gòu)式5-呈味核苷酸二鈉5-呈味核苷酸二鈉5-呈味核苷酸二鈉和5胞苷酸二鈉

理化性質(zhì): 因本品主要由5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉和5-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

 可用作增味劑(鮮味劑)。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%。可與其他多種成分合用,如一種復(fù)合鮮味劑組分為味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%。另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動(dòng)物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。 

 


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