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產品展廳
鄭州明瑞干酪素 食品級酪蛋白
起訂量 (千克)價格
1-2575.00 /千克
25-20072 /千克
≥20070 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州
  • 發布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 營養強化劑
CAS 9000-30-3
型號 見包裝
包裝規格 1kg/袋 5kg/袋
外觀 白色或淺黃色粉末
保質期 720天
有效物質含量 99%
主要營養成分 酪蛋白
含量 99%

干酪素 

又稱:酪蛋白;酪蛋白酸鈉;酪朊;乳酪素;奶酪素 

英文名: Caseins;casein;caseini ihammersten   

CAS號:9000-71-9   

     干酪素通常是指由牛乳腺分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中。干酪素是等電點為pH4.6的兩性蛋白質。在牛奶中以磷酸二鈣;磷酸三鈣或兩者的復合物形式存在,構造極為復雜,直到現在沒有完全確定的分子式,分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%,約占牛奶蛋白質的80%。純干酪素為白色;無味;無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和有機溶劑。干酪素能吸收水分,浸于水中,則迅速膨脹,但料子并不結合。

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