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中文名稱:  聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯 

中文同義詞:  聚山梨醇酯;吐溫40;吐溫-40;脫水山梨醇單棕櫚酸酯聚氧乙烯醚;聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯;聚乙氧基棕櫚酸清涼茶醇;吐混40;PEG-80失水山梨醇棕櫚酸酯 

英文名稱:   Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate  

CAS號:   9005-66-7  

分子式:   C22H42O6.(C2H4O)n  

吐溫40參數

Tween40

熔點   0.1 °C  

密度   1.083 g/mL at 25 °C(lit.)  

折射率    n20/D 1.47(lit.)  

閃點   >230 °F  

儲存條件   Store at RT.  

form    viscous liquid  

水溶解性    100 g/L 

溶解性溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮；不溶于礦物油。按OT-42方法測定。均與“聚山梨酸酯20(10024.)”中鑒別方法2、3相同。膠凝性配制60%(V/V)的試樣混合液，在室溫以下時應產生膠凝狀物質。皂化100g試樣經堿皂化后約可產生20g脂肪酸類和78g多元醇類。方法與“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鑒別方法5相同。 

含量分析

 按OT-36方法測定環氧乙烷含量。 

毒性

  ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。有提高人體對流體石蠟和其他脂溶性物質吸收的能力。 

使用限量

 GB 2760-1996：同“10024，聚山梨酸酯20”。 

化學性質

   本品為琥珀色油狀液體，相對密度1.05～1.10，折射率1.470，粘度0.4～0.6 Pa·s（25℃），HLB值15.6。溶于水、稀酸、稀堿和多數有機溶劑，不溶于植物油和礦物油。 

用途

1、 本品用作乳化劑、增溶劑、穩定劑、擴散劑和纖維潤滑劑。 

2、   作O/W型食品乳化劑，單獨使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規定可用于植物蛋白飲料，最大使用量為2.0g/kg。 

3、   用作穩定劑、潤濕劑、擴散劑、抗靜電劑等