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中文名稱：甘草酸

英文名稱：Glycyrrhizic Acid

植物拉丁： Radix Glycyrrhizae

植物中文： 甘草

植物別名： 甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、甜草

科： 豆科

使用部位： 根、根狀莖

CAS：1405-86-3

EINECS：215-785-7[1]  

(1)它是一種高甜度低熱值的保健甜味劑，其甜度約為蔗糖的250倍以上；可添加于食品，飲料，糖果業作甜味劑，還可以在黃色或棕色食品、飲料中兼作天然色素。

(2)化妝品及卷煙業；可防止日曬、皮疹、潤喉等。

(3)甘草提取物可活化皮質甾類化合物（抑制代謝酶），間接的增強皮質甾類化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶類和蜜類等所有化妝品，它可以中和或解除或減低化妝品的有毒物質，也可以防止有的化妝品的*，更適用于*發用或膚用化妝品中。

(4)甘草黃酮類成份，具有溫和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物目前已被證實是*的植物美白劑。