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產(chǎn)品展廳
角豆膠 食品級增稠劑 鄭州明瑞
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25120.00 /千克
25-200115 /千克
≥200110 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 鄭州市
  • 發(fā)布日期: 2017-01-09
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 9000-40-2
包裝規(guī)格 1kg/袋 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

角豆膠是由豆科植物角豆(Ceratonia siliqua)的種子胚乳部分,種子經(jīng)稀硫酸液在高溫下脫殼或經(jīng)焙炒后,磨碎、過篩得胚乳,用沸水抽提,除去不溶物后濃縮、干燥、粉碎而成的物質(zhì)。

用途:

1、增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;膠凝劑。可賦予食品獨(dú)特的奶油性質(zhì)構(gòu),故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果醬、果凍和奶油干酪,可改善涂抹性能

2、用于肉制品、西式香腸等加工中可改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍-融化穩(wěn)定性。用于膨化食品,在擠壓加工時(shí)賦予潤滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長貨架期。用于面制品可控制面團(tuán)的吸水效果,改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)。


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