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現貨供應赤蘚糖醇烘焙固體甜味劑飲料代糖零卡糖 赤蘚糖醇
起訂量 (公斤)價格
25-50021 /公斤
500-100018 /公斤
≥100013 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2022-09-14
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137148200057
CAS 149-32-6
型號 食品級
包裝規格 25kg袋
有效物質含量 99%
含量 99%

1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

2、穩定性高:對酸、熱十分穩定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會發生分解和變化,不會發生美拉德反應而發生變色。

3、:赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果,,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時具有清涼感。

4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,不易結晶析出晶體。

5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結晶,但在90%濕度環境中都不會吸濕,易于粉碎得到粉末狀產品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質。


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