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產品展廳
山東百龍創園低聚半乳糖現貨供應食品級甜味劑面包糕點等加工
起訂量 (公斤)價格
25-20040 /公斤
200-50038 /公斤
≥50035 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2022-08-29
  • 更新日期: 2023-06-05
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137148207585
CAS 5823-53-2
型號 食品級
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%

中文名稱:低聚半乳糖

英文名稱:Galacto-Oligosaccharides

      低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性。

      在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20~40,保濕性 強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100度下加熱1h或120度下加熱30min后,低聚半乳糖無分解。

      低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應,用于面包、糕點等的加工。


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