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產(chǎn)品展廳
山東菽心可溶性大豆多糖現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)增稠劑 量大從優(yōu) 大豆多糖
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-20082 /公斤
200-50080 /公斤
≥50077 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2022-08-26
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC20137148200057
CAS 57808-66-9
包裝規(guī)格 25kg/袋
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%

產(chǎn)品名稱:大豆多糖

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)

C  A   S:57808-66-9 

型     號(hào):食品級(jí)

含     量:99

規(guī)     格:25kg/袋

性    狀:白色粉末。

 可溶性大豆多糖:

將制造分離大豆蛋白或豆腐時(shí)得到的豆渣經(jīng)過酶解、提取、分離、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑,同時(shí)也是一種水溶性膳食纖維素。

 產(chǎn)品特性:

 可溶性大豆多糖屬酸性果糖,分子結(jié)構(gòu)近似于球狀,極易溶于水,具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越,在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強(qiáng),特別是在低PH情況下也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低,非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用,即使在富含鈣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料中也不會(huì)降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比,大豆多糖具有乳化穩(wěn)定效果以及更寬 的使用PH范圍。

 產(chǎn)品功能:

 (一)蛋白的穩(wěn)定劑。 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì),并賦予產(chǎn)品親爽口感:可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

 (二)防止?jié)衩嬲尺B,縮短復(fù)水時(shí)間,賦予制品爽滑口感:用于各種濕面、非油炸快食面。

(三)防止米飯淀粉老化,增加出飯率: 用于各種速食米飯、米粉、壽司等。

 (四)水溶性膳食纖維,雙岐因子。

 (五)抑制凝膠化。


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