產(chǎn)品展廳
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DL-蘋果酸食品級蘋果酸 2-羥基丁二酸 DL型蘋果酸
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥18 /公斤
- 500-1000￥17 /公斤
- ≥1000￥16.5 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南
- 發(fā)布日期： 2012-08-29
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 617-48-1 |
| 型號 | DL |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
DL-蘋果酸
【產(chǎn)品名稱】：DL-蘋果酸
【化學(xué)名稱】：2-羥基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化學(xué)分子式】：C4H6O5
【化學(xué)結(jié)構(gòu)式】：
【化學(xué)分子量】：134.09
【物理性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。
產(chǎn)品詳細信息
【產(chǎn)品含量(以C4H605計)】：99.0～100.5%
【富馬酸含量】：≤1.00%
【馬來酸含量】：≤0.05%
【重金屬(以Pb計)含量】：≤10ppm
【砷(As)含量】：≤2ppm
【灼燒殘渣】：≤0.10%
【水不溶物】：≤0.10%
【比旋光度[α]20】：-0.10～+0.10°
【熔程】：127～132℃
【包裝】：25kg/紙袋
【貯存】：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。
應(yīng)用
清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
